পেঁয়াজু, বেগুনি, জিলাপি, ছোলা ছাড়া ইফতার মনে হয় অসম্পূর্ণ। তবে এসবের বাইরেও বানাতে পারেন মুখোরোচক নানা পদ। আসুন আজ জেনে নেই এমন একটি পদের রেসিপি।
কাবলি ছোলার চাট
উপকরণ ১: কাবলি ছোলা এক কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, দইবড়া, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য।
উপকরণ ২: পানি ঝরানো টক দই এক কাপ, বিট লবণগুঁড়া এক চা-চামচ, চিনি দুই চা-চামচ, চাটমসলার গুঁড়া এক চা-চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া এক চা-চামচ, লবণ সামান্য, তেঁতুলের সস দুই টেবিল চামচ, সেদ্ধ আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, শসা, বিচি ফেলে কিউব করে কাটা, টমেটো আধা কাপ করে মোট এক কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল-হলুদ-সবুজ) কিউব করে কাটা আধা কাপ করে মোট দেড় কাপ, কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, পুদিনাপাতাকুচি আধা কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, শর্ষের তেল এক টেবিল চামচ, ফুচকা আটটি।
প্রণালি: প্রথমে কাবলি ছোলা আট ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ধুয়ে উপকরণ ১-এর সব দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ কাবলি ছোলার সঙ্গে উপকরণ ২-এর বাকি সব উপাদান মাখিয়ে চাটমসলার গুঁড়া ও ফুচকা ছিটিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
নবীন নিউজ/এফ
৫ বছরের জন্য স্থগিত ডা. স্বপ্নীলের চিকিৎসা সনদ
দেশে আরও ২৪৪ জনের ডেঙ্গু শনাক্ত
করোনা নিয়ে আতঙ্কের কিছু নেই: ডা. সায়েদুর রহমান
করোনার নতুন ধরন শনাক্ত, স্বাস্থ্যবিধি মানার পরামর্শ
ফিরতি যাত্রায় রেলে চড়তে হবে স্বাস্থ্যবিধি মেনে ও মাস্ক পরে
দেশে করোনায় আরেকজনের মৃত্যু হলো
আবারো করোনায় আক্রান্ত হচ্ছে দেশের মানুষ, ২৪ ঘণ্টায় শনাক্ত ১৪
এখনও বন্ধ চক্ষুবিজ্ঞান হাসপাতাল
এবার যুক্তরাষ্ট্রে কোভিডের ‘নতুন রূপ’ শনাক্ত
এশিয়ায় মাথাচাড়া দিচ্ছে করোনার নতুন রূপ
ডেঙ্গুতে একজনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৯ জন
দেশের সব হাসপাতালে হচ্ছে সরকারি ফার্মেসি, মিলবে কম দামে ওষুধ
যক্ষ্মার নতুন ঝুঁকিতে দেশ
খাদ্যে ক্ষতিকর উপাদান শনাক্তে কঠোর নীতিমালার আহ্বান
অসংক্রামক রোগ মোকাবিলায় বাজেট বৃদ্ধির আহ্বান
‘নতুন মহামারির’ হানা যুক্তরাষ্ট্রে, মৃত্যুহার ৩৯ শতাংশ
বন্ধ হতে পারে সরকারি ৬ মেডিকেল কলেজ
বকশিশ না দেওয়ায় অক্সিজেন বন্ধ, নবজাতকের মৃত্যু
২ কোটি ২৬ লাখ শিশুকে ক্যাপসুল খাওয়ানো হবে
বরুণ ফুলের ঔষধি গুণ—প্রাকৃতিক চিকিৎসার এক বিস্ময়
স্বাস্থ্য ক্যাডারের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের কর্মবিরতি শুরু
অব্যবস্থাপনা ও লুটপাটে স্বাস্থ্যসেবা ভেঙে পড়েছে: ডা. ফরহাদ হালিম
দেশে প্রথমবার জিকা ভাইরাসের ক্লাস্টার শনাক্ত
দেশের সব মেডিকেল কলেজে ‘একাডেমিক শাটডাউন’ সোমবার
চীনে নতুন করোনা ভাইরাস শনাক্ত, মহামারির শঙ্কা
শোল্ডার সার্জারির উন্নয়নে বাংলাদেশে বিশেষ কর্মশালা
ফিরে দেখা: ‘ভারতে মেয়েদের জন্য ৬ মাসের মধ্যে ক্যান্সারের ভ্যাকসিন’
আজ বায়ুদূষণে বিশ্বে দ্বিতীয় ঢাকা
বিপজ্জনক হয়ে উঠছে ঢাকার বাতাস, জানালা বন্ধের পরামর্শ!
অস্বচ্ছল চক্ষু রোগীদের ফ্রি চিকিৎসা সেবা প্রদান
